Inilah 13 Cabai paling pedas di dunia (no. 5 cabe dari Indonesia) yang tingkat kepedasannya bisa mencapai 13-40 x pedasnya cabai rawit biasa. Perlu diketahui, untuk mengukur tingkat kepedasan cabai dikenal dengan istilah Scoffield Heat Unit (SHU) yang menunjukkan jumlah capsaicin pada cabai. Setelah diukur, maka berikut inilah 13 Jenis Cabai Paling Pedas di Dunia, seperti dikutip dari SajianSedap.com dan teen.co.id
1. The Carolina Reaper
 |
Gambar. The Carolina Reaper Cabai Terpedas di Dunia |
The Carolina Reaper adalah cabai no. 1 paling pedas di dunia. Cabe ini dicatat oleh Guinness World Records sebagai cabai terpedas di dunia saat ini, dengan 2.200.000 SHU.
2. Trinidad Moruga Scorpion
 |
Gambar. Cabai Trinidad Moruga Scorpion |
The New Mexico State University, Chili Pepper Institute mendaulat Cabai Trinidad Moruga Scorpion sebagai cabai terpedas di dunia pada Februari 2012 dengan 2.000.000 SHU.
3. 7 Pot Douglah
 |
Gambar. Cabai 7 Pot Douglah |
Cabai 7 Pot Douglah merupakan Jenis cabai langka dan sangat pedas dengan warna cabai cokelat/ungu gelap dan banyak bintik di bagian permukaan cabai. Jumlah SHU cabai ini adalah sebanyak 1.853.936.
4. 7 Pot Primo
Jumlah SHU pada cabai 7 Pot Primo adalah sebanyak 1.473.480 SHU. Cabai ini mulai dikembangbiakkan sekitar tahun 2005, dan sudah berkembang hingga 8 generasi.
5. Trinidad Scorpion "Butch T"
Cabe Trinidad Scorpion "Butch T" mengandung capsaicin sebanyak 1.463.700 SHU dan menjadi cabai terpedas no. 5 di dunia.
6. Cabai Hiyung
 |
Gambar. Cabai hiyung terpedas di Indonesia, no. 6 di dunia |
Cabai rawit terpedas ini hanya tumbuh di desa Hiyung, Kecamatan Tapin Tengah sehingga diberi nama cabai Hiyung. Cabai hiyung punya tingkat kepedasan 94.500 ppm (parts per million).
Menurut teen.co.id, Dalam satuan tingkat pedas Scoville atau Scoville Hot Unit (SHU) cabai hiyung memiliki tingkat 1.417.500 SHU. Tingkat kepedasan cabai Hiyung sejajar dengan cabai Bhut Jolokia yang bisa ditemui di Bangladesh dan cabai Naga Viper yang dibudidayakan di Cumbria, Inggris, atau Infinity Chili dari Lincolnshire, Inggris.
7. Komodo
Jumlah SHU pada cabai Komodo adalah sebanyak 1.400.000 SHU. Cabai Komodo dibudidayakan oleh produsen cabai terbesar di Inggris.
8. Naga Viper
Cabai Naga Viper diciptakan di Inggris oleh petani cabai Gerald Fowler dari perusahaan The Chilli di Cark, Cumbria. Pada tahun 2011, Naga Viper menjadi cabai paling pedas di dunia menurut Guinness World Records dengan 1.382.118 SHU.
9. 7 Pot Brain Strain
Cabai 7 Pot Brain Strain Menjadi cabai paling pedas yang bukan hasil dari hibrida dengan jumlah capsaicin sebanyak 1.350.000 SHU.
10. 7 Pot Barrackpore
Berasal dari wilayah Barrackpore di pulau Karibia dengan kandungan capsaicin sebanyak 1.300.000 SHU.
11. 7 Pot Jonah
Jenis cabai 7 pot yang lebih besar dan bulat dari 7 Pot Brain Stain, dengan rasa buah yang lebih terasa dari jenis cabai 7 pot lain. Jumlah capsaicin dalam 7 Pot Jonah yakni sebanyak 1.200.000 SHU.
12. 7 Pot Infinity
Selama dua minggu pada tahun 2011, Cabai 7 Pot Infinity menjad cabai paling pedas di dunia menurut Guinness World Records dengan 1.176.182 SHU. Sebelum akhirnya beralih kepada Naga Viper.
13. Bedfordshire Super Naga
Salvatore Genovese, petani cabai terbesar di Inggris mulai membudidayakan Cabai Bedfordshire Super Naga pada tahun 2012, di Blunham, Bedfordshire. Jumlah capsacin pada jenis ini sebanyak 1.120.000 SHU.
Bagaiman dengan Cabai rawit biasa?
Selama ini, cabe rawit biasa dianggap sebagai cabai terpedas di Indonesia. Namun, menurut tingkat kepedasan Scoville Heat Unit (SHU), rawit hanya mencapai 50.000-100.000 SHU.
 |
Gambar. 13 jenis cabai terpedas di dunia |
Artikel ini merupakan kelanjutan dari artikel tentang cabai lainnya yaitu Apa Manfaat Cabai? Mengapa Cabai Pedas? Cabai Apa yang Paling Pedas? (klik aja jika ingin baca), tanaman cabai, cabai merah, nama latin cabai, cara menanam cabai, harga cabai, cara pembibitan cabai.
